Programme alimentaire : l’importance des protéines

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Très présentes dans l’organisme et constituant même près de 20 % de la masse totale du corps, les protéines contribuent à la croissance de ses cellules et tissus. Une raison pour laquelle les sportifs, notamment les adeptes de la musculation augmentent leur consommation de protéines, afin d’encourager la prise de masse musculaire. Mais, ces molécules gardent un rôle important au quotidien chez tous les individus. Pourquoi sont-elles alors importantes dans votre programme alimentaire ?

Les protéines détiennent plusieurs fonctions dans votre corps

Les protéines constituent une partie essentielle de votre programme alimentaire. En en consommant, via des aliments renfermant des protéines animales (tels que la viande, les œufs, le lait…) et des protéines végétales (tels que le soja, les légumes, les grains secs…), vous assurez avant tout le bon fonctionnement quotidien de votre organisme. Comment ?

  • Premièrement, en le structurant. En effet, ces molécules construisent et réparent les tissus corporels, et développent les cellules de l’organisme, y compris au niveau des muscles. Et c’est justement cette fonction qui en fait des éléments indispensables en musculation : elles encouragent la prise de masse musculaire. De plus, grâce à leur rôle réparateur, les protéines renouvellent les fibres musculaires subissant des micro dégâts durant les entraînements physiques.
  • Deuxièmement, elles participent aux mécanismes chimiques se déroulant dans le corps, étant en fait des molécules actives. Par exemple, elles favorisent la digestion, fortifient l’immunité, selon qu’elles soient des hormones ou encore des enzymes. Selon la séquence de combinaison des acides aminés qui les constituent, les protéines jouent des rôles différents.
  • Troisièmement, elles détiennent une fonction énergétique et constituent une source d’énergie notamment, lorsque votre corps manque de glucides ou de lipides. Elles procurent alors 3% de l’énergie nécessaire aux muscles. Lorsque ces derniers sont bien nourris en protéines, vous gagnez en performance. Leur travail étant alors à ce niveau dépendant de trois acides aminés essentiels : la leucine, l’isoleucine et la valine.

Programme alimentaire : quel est votre besoin en protéines ?

Le besoin en protéines varie d’une personne à l’autre, notamment en fonction du poids. Toutefois, en moyenne, il équivaut à 0,8 g par kilo de poids. Chez les individus pratiquant couramment une activité physique ou sportive, et plus particulièrement chez les culturistes, ce besoin est plus important dans la mesure où le corps brûle plus de protéines, à savoir 1,5 g à 2,5 g par kilo de poids et par jour. L’apport nécessaire est alors comblé par des compléments alimentaires à base de protéines, généralement sous forme de poudre, de barres ou de boissons.

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